不良饮食习惯易招来癌症！

2017-08-02 21:39:57 来源:

目前我国中老年患者中平均每4人就有1人患癌症，其中80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素而至，35%⑷0%的肿瘤病发与不科学、不公道的膳食习惯有关。

毛病的饮食习惯致使癌症的观点被愈来愈多的人接受，但哪些饮食习惯不好乃至会招来癌症，大家未必清楚，赵东兵专家论述道：“在我们平常的生活中，不良饮食习惯易招来癌症，有3种不良的饮食习惯最易招来癌症。”

不良饮食习惯易招来癌症

饮食习惯1：熟食开封后忘记保存、高温油炸食品吃的不亦乐乎

致病基因：储存与烹调

应对措施：比较好的方法便是1次买少1点食品，不要堆1大堆在家里发霉，而且少吃腌制、罐头食品。吃剩的食品1定要放冰箱，储存时间太久的食品应抛弃。

肉类尽可能少吃油炸的，如盐酥鸡、炸鸡、炸排骨等。由于高温使油脂在高温下分解，易产生致癌物资，而高温油炸使肉类蛋白质及氨基酸分解，产生胺类衍生物，也有造成实验动物产生赘瘤的报导。

以炭火烧烤肉类时，其中的油脂滴在炭火上，会产生有毒性的“多环芳羟”随烟熏挥发，又吸收回食品中，故吃炭烤肉鱼类经常有1种特殊风味，但此种化合物却是致癌物资，所以烤肉时时比较好用锡箔纸包起来烤，不良饮食习惯易招来癌症，肉与炭火也不要太接近，烧焦的部份不要吃。

饮食习惯2：常吃香肠、腊肉、肉干、火腿、腌肉等肉类制品

致病基因：食品添加物

不良饮食习惯易招来癌症

应对措施：制造香肠、腊肉、肉干、火腿、腌肉等肉类制品时，为了抑制细菌生长，同时增加肉类制品独有的红色，常添加硝酸盐亚硝酸盐。此类保存剂是1种合法的添加物，在允许范围内使用对人体应不致构成要挟，但如果商家不合规定过量添加，或长时间大量吃此类肉品时，则会对人体产生危害。

饮食习惯3：吃太多的肉类，摄取过量动物性脂肪，同时蔬菜水果却又吃得太少

致病基因：纤维素摄取量太低

不良饮食习惯易招来癌症

应对措施：未加工之豆类、高纤维食品如全麦、糙米和5谷杂粮根茎类、及新鲜的蔬菜、水果都富含纤维质，不良饮食习惯易招来癌症，能增进肠道蠕动，不良饮食习惯易招来癌症，并刺激便快速排出，减少致癌物与肠道接触的时间，并冲淡肠道内致癌物资的浓度，因此纤维素摄取多的人们得癌的机会比较低。另外研究亦发现自然界中有多种食品可减少癌症机会，如：10字花科食品(青花菜、花椰菜、芥蓝菜、芥菜、高丽菜、青江菜、甘蓝菜、小白菜、白萝卜等)及含硫之食品(洋葱、大蒜)等，这些蔬菜可以多吃。